Часто задаваемые вопросы о культуре, этикете и обществе Египта

Посещение исторических мечетей исламского Каира (таких как Аль-Азхар, Султан Хасан, Аль-Рифаи или Ибн Тулун) дает глубокое представление о живом духовном наследии Египта:

• Обувь:Прежде чем перешагнуть порог на молитвенные ковры, необходимо снять всю обувь. Вы можете оставить их у хранителя обуви снаружи за небольшие чаевые (10–20 египетских фунтов) или положить в свой личный рюкзак.
• Дресс-код для женщин:Скромность превыше всего. Волосы необходимо прикрыть шарфом или шалью. Топы должны иметь длинные рукава, а юбки или брюки должны доходить до щиколоток. Открытая или обтягивающая одежда неуместна.
• Дресс-код для мужчин:Нужны длинные брюки. Рубашки без рукавов, майки и короткие спортивные шорты не допускаются в места активного отдыха.
• Молитвенное уважение:Посетителям не следует идти прямо перед верующими, совершающими простирания (суджуд). Избегайте громких разговоров и воздержитесь от посещения действующих мечетей во время пятничной полуденной молитвы (джума).

Египетская кухня сытна, богата растениями и отличается от более широкой левантийской кухни:

• Кошари (كشري):Бесспорно национальное блюдо. Многослойная миска из риса, коричневой чечевицы, макаронных изделий и нута, покрытая пряным тминно-томатным соусом, чесночным уксусом (даа) и карамелизированным хрустящим жареным луком.
• Таамейя (طعمية):Египетский предшественник фалафеля. Изготовлен исключительно из измельченных бобов фава, а не из нута, заправлен свежим кориандром, укропом и луком-пореем, в результате чего получается яркая зеленая, воздушная внутренняя часть, заключенная в корочку из кунжута.
• Фул Мудаммас (فول مدمس):Древние фасоль медленного приготовления, пюре из оливкового масла первого холодного отжима, молотого тмина, лимонного сока и нарезанного перца чили, подаются с горячими лепешками балади.
• Молохия (ملوخية):Шелковистый суп, приготовленный из измельченных свежих листьев джута, тушенных в густом курином или кроличьем бульоне и дополненныйТа'ша(обжаренный рубленый чеснок и измельченные сухие семена кориандра).
• Хаваши (حواوشي):Говяжий фарш, приправленный луком, болгарским перцем и петрушкой, начиненный цельнозерновым хлебным тестом балади и запеченный в духовке.
• Десерты:Омм Али (теплое слоеное тесто, запеченное с молоком, сливками и фисташками) и Кунафа с начинкой из сладких сливок или мягкого сыра Аккави.

Египетская еда вкусна, и вы можете наслаждаться ею безопасно, соблюдая простые меры гигиены:

• Площадки с высоким оборотом:Ешьте в легендарных, шумных местных заведениях (таких как Кошари Абу Тарек, Фелфела или Казаз в центре Каира), где еда непрерывно готовится в огромных котлах и подается горячей.
• Свежеприготовленные на заказ:Придерживайтесь блюд, тщательно приготовленных при высоких температурах прямо перед вами, таких как горячие хаваши, кофта из баранины на гриле или свежеобжаренная таамейя.
• Чего следует избегать:Избегайте сырых неочищенных овощей, мытых салатов из открытых придорожных ларьков, непастеризованных молочных продуктов и напитков, содержащих колотый лед, приготовленный из водопроводной воды.
• Запечатанная минеральная вода:Пейте только запечатанную бутилированную воду (например, Siwa, Baraka или Dasani) и убедитесь, что заводская крышка не повреждена. В вашем частном туристическом автомобиле Ultra Egypt Travel всегда имеется охлажденная бесплатная вода.

На египетских базарах под открытым небом торг — это не конфронтация, а традиционное социальное представление, проводимое с гостеприимством, чаем и юмором:

• Золотое правило:Начальная цена, которую продавец предлагает иностранным посетителям, — это первоначальный ход, часто в два-три раза превышающий справедливую цену.
• Встречное предложение:Встречное предложение с примерно 50% начальной цены с дружеской улыбкой. Продавец изобразит шок, вы вместе посмеетесь, и постепенно вы встретитесь посередине.
• Метод «ухода»:Если цена остается выше той, которую вы готовы заплатить, скажите вежливо.'Шукран'(спасибо) и начать уходить. В девяти случаях из десяти продавец перезвонит вам, чтобы принять окончательное предложение.
• Где торг НЕ применяется:Супермаркеты, аптеки, музейные сувенирные магазины, книжные магазины с фиксированными ценами и рестораны имеют фиксированные, не подлежащие обсуждению цены.

Путешествие по Египту во время Рамадана — это запоминающийся и богатый в культурном отношении опыт:

• Дневные ритмы:Пока соблюдающие мусульмане постятся от рассвета до заката, туристическая инфраструктура работает бесперебойно. Крупные археологические памятники и музеи открываются рано утром и часто закрываются немного раньше (около 15:00 или 16:00), чтобы позволить сотрудникам вернуться домой и подготовиться к скорому празднику (ифтар).
• Питание для посетителей:В ресторанах отелей, круизных лайнерах по Нилу и туристических ресторанах обычно в течение дня подают еду и напитки. Однако открыто есть, пить или курить на общественных улицах в светлое время суток считается бестактным; делайте это осторожно.
• Вечернее волшебство:На закате звучит торжественный залп пушек, призывающий город к молитве. Улицы пусты, семьи собираются на ифтар. Через час египетские города взорвались праздничной ночной жизнью: красочныеФаноусфонари освещают средневековые переулки, общественные благотворительные банкеты (Маваид ар-Рахман) вдоль проспектов, а кафе продолжают оживляться музыкой уда и сладким мятным чаем до 3:00 ночи.

Египтяне дружелюбны и гостеприимны, но уважение личной жизни имеет важное значение:

• Всегда спрашивайте первым:Никогда не направляйте камеру прямо на кого-либо, не глядя ему в глаза и не спрашивая разрешения. Вежливый жест и фраза— Мумкин сура?(«Могу ли я сфотографироваться?») почти всегда будет встречен гордой улыбкой.
• Женщины и семьи:Не фотографируйте местных женщин, девочек-подростков или детей в сельских деревнях или традиционных кварталах без явного согласия их или старейшин их семей.
• Бакшиш для позирования:В туристических районах погонщики верблюдов, операторы карет или мастера в традиционной одежде ожидают небольшого вознаграждения (от 20 до 50 египетских фунтов), если они позируют вашему портрету.
• Строгие юридические запреты:Согласно законам Египта, фотографирование военных контрольно-пропускных пунктов, солдат, полицейских участков, объектов безопасности, гражданских мостов или зданий государственных министерств строго запрещено. Несоблюдение этого правила может привести к немедленной проверке камеры и юридическому допросу.

Использование нескольких слов на египетском арабском языке (амия) мгновенно разрушает барьеры и вызывает широкие улыбки:

• Салам Алейкум (سلام عليكم):Мир вам (универсальное почтительное приветствие).
• Ва Алейкум Ас-Салам (وعليكم السلام):И мир вам (Традиционный ответ).
• Шукран (شكراً):Спасибо.
• Афван (عفواً):Пожалуйста / Извините.
• Ла, Шукран (لا، شكراً):Нет, спасибо (самая полезная вежливая фраза, чтобы отказать настойчивым торговцам сувенирами).
• Мин Фадлак / Мин Фадлик (من فضلك):Пожалуйста (обращаясь к мужчине/женщине).
• Иншаллах (إن شاء الله):Даст Бог (выражается при обсуждении планов на будущее).
• Хамдулла (حمد لله):Хвала Богу (говорится, когда его спрашивают, как дела: «Квайес, эль-Хамдулла» = Хорошо, слава Богу).
• Ялла (يلا):Поехали / Поторопись!

Египет — страна с мусульманским большинством и консервативным социальным идеалом, но алкоголь легален и доступен для путешественников:

• Где его найти:Алкоголь подается в пятизвездочных международных отелях, лицензированных туристических ресторанах, барах на крышах, круизных судах по Нилу и в районах, предпочитаемых эмигрантами (таких как Замалек и Маади в Каире). Также пиво и вино можно приобрести в торговых точках Drinkies.
• Общественное потребление:Употребление алкоголя на открытых общественных улицах, тротуарах или в общественных парках строго запрещено и социально оскорбительно. Следите за тем, чтобы потребление ограничивалось лицензированными закрытыми заведениями или балконами частных отелей.
• Местные бренды:Популярные египетские лагеры включают в себяСтелла(свежий, освежающий пильзнер, сваренный с 1897 года) иСакара Голд. Египетские вина (такие как Шахразаде, Омар Хайям и Гранд Маркиз) широко доступны.

В Египте,Пятница — основной еженедельный святой день и выходной.(затем суббота для банков, школ и правительственных министерств):

• Пятничная утренняя тишина:С 8:00 до 11:30 в пятницу городские улицы Каира и Александрии блаженно пусты, практически нет пробок, что делает это утро недели лучшим для переезда по шоссе к Пирамидам, Саккаре или Дахшуру.
• Полуденная молитва (12:00 – 13:30):Бизнес останавливается во время пятничных коллективных молитв. Небольшие магазины по соседству ненадолго закрываются. Археологические памятники и государственные музеи остаются открытыми в течение всего дня.
• Семейная жизнь в пятницу днем:К 15:00 улицы, общественные набережные и городские парки заполняются египетскими семьями, которые наслаждаются пикниками, катанием на фелюге и праздниками на открытом воздухе.